TEL: +86-512-36690452 Email: rosa@bakersfield.com.cn

Search

उत्पाद श्रेणी

प्रदर्शनी
होम > प्रदर्शनी > सामग्री

केक जायके का वर्गीकरण

केक मिश्रण विधि समायोजित करने, सामग्री के उपयोग पर आधारित और सतह चिपकाएँ गुण तीन व्यापक श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता।

① बल्लेबाज-प्रकार केक: नुस्खा, में आटे की चर्बी राशि के बारे में 60% तक बल्लेबाज, नरम ऊतक चिकना करने के लिए इस्तेमाल किया, और मदद की बल्लेबाज मिश्रण एक उठना प्रभाव उत्पन्न करने के लिए हवा का एक बहुत कुछ के विलय से हलचल। क्रीम केक, पुडिंग, केक इस श्रेणी में सामान्य गिरावट में।

② फोम केक का प्रकार: नुस्खा सुविधाओं अंडे के लिए मुख्य कच्चा माल है और किसी भी ठोस वसा नहीं है। और, अंडे में प्रोटीन की denaturation उपयोग मजबूत केक मिश्रण में हलचल और बल्लेबाज ख़मीरवाला सेंकना। अंडा प्रोटीन के अनुसार एकल प्रोटीन (जैसे एन्जिल खाद्य केक) में विभाजित किया जा कर सकते हैं और पूरे अंडे स्पंज (जैसे स्पंज केक) का उपयोग करें।

③ शिफॉन प्रकार केक: वर्ग मिश्रण और दो बल्लेबाज बल्लेबाज फोम, संगठन का दूध फोम प्रकार परिवर्तित करें।

बीबीए बेकरी उपकरण कं, लिमिटेड